Курица с яблоками и картофелем — блюдо вкусное и эффектное. Готовить его несложно, так что непременно возьмите на заметку наш рецепт.
Ингредиенты: — 1 курица; — 400 г картофеля; — 2 яблока; — 2 ст.л. специй для курицы; — 1 ст.л. сухого чеснока; — соль по вкусу; — перец по вкусу.
17.12.2019
Рулет из сельди с плавленным сыром и свежим огурцом
Ингредиенты: селедка, сыр плавленый, укроп, огурец
Седелка, конечно, хороша и сама по себе, но в виде рулетиков с плавленым сыром, свежим огурцом и зеленью — тем более. Попробуйте, вам наверняка понравится такой вариант.
На ваших гостей на праздничном столе произведет большое впечатление салат «Маки». В его составе — курица, грибы, сыр, но его главное достоинство — эффектный внешний вид.
Ингредиенты: Для теста: — 180 г муки; — 200 г сметаны 155; — 2 яйца; — 200 г сахара; — 2 ч.л. разрыхлителя; — 30 г сливочного масла. Для начинки: — 100 г темного изюма; — 100 г бланшированного арахиса; — 40 г мака. Для крема: — 350 г сметаны 26%; — 55 г сахарной пудры; — ванильный сахар или ванильный экстракт; — кондитерская посыпка для украшения.
Утку с яблоками я запекаю несколько раз в год. Раньше она не всегда у меня получалась сочной, чаще всего я ее пересушивала. Но благодаря этому рецепту последние несколько лет моя уточка получается восхитительной.
Довольно часто на праздничный стол я готовлю блюда из птицы. Утка с квашеной капустой в духовке нравится абсолютно всем моим домашним. Получается утка вкусной и нежной.
Я обожаю грибы: собирать их, заготавливать на зиму, а больше всего я люблю именно жаренные грибочки. Сегодня любезно хочу поделиться простым рецептом вкуснейших жаренных лисичек с лучком.
Я не знаю ни одного мужчину, который бы отказался от свиных ребрышек. Это истинно мужское блюдо. Своему ненаглядному я готовлю очень вкусное, сытное блюдо — тушеные свиные рёбрышки с картошкой
Сложно найти десерт, превосходящий тирамису по изысканности и утонченности. Абсолютно совершенное, с тонким ароматом сливочного крема, это лакомство, казалось бы, невозможно сделать еще лучше. Однако, наши кулинарные изыскания не стоят на месте, мы решили приготовить кофейное тирамису.
Ингредиенты:
— 200 г сливочного сыра маскарпоне; — 100 мл сливок 35% жирности; — 40 мл кофейного ликера; — 2 ч. л. кофе молотого — 1 ч. л. кофе растворимого; — 100 мл воды; — 3 ч. л. сахара; — 8-10 шт. печенья «Савоярди»; — порошок какао и тертый шоколад.
Не знаете, чем накормить сегодня свое семейство? А вы купите небольшой кусок телятины и приготовьте по нашему рецепту очень вкусные и сытные котлеты в соусе.
Для рецепта понадобится:
— 300 гр мяса; — одно яйцо; — головка репчатого лука; — 1/2 ч. ложки молотой паприки; — 1/2 ч. ложки тимьяна — черный перец молотый – по вкусу; — соль – по вкусу; — две дольки чеснока; — 1 ст. ложка панировочных сухарей; — 20 мл растительного масла; — 300 гр консервированных помидоров; — пол стакана нежирной сметаны.
Холодец очень вкусное и сытное блюдо. Рецептов холодца очень много и все они безумно вкусные. Сегодня я подготовила для вас отличный рецепт холодца из говядины.
Предлагаем приготовить сметанный бисквит, на основе которого можно сделать торт, если смазать коржи кремом, приготовленным по своему вкусу. Незаменимый рецепт для вкусной выпечки.
Ингредиенты: — 120 г муки, — 150 г сахара, — 4 куриных яйца, — 100 г сметаны, — 1 ч.ложка соды, — 1 щепотка соли, — 15 мл лимонного сока.
НА праздничный стол обязательно приготовьте этот очень вкусный и красивый салат в виде шишки. Жареный миндаль в этом салате придаст салату изысканный вкус.
Такой блинный пирог с грибами и курицей я часто готовлю моему большому семейству. Иногда приходится готовить их сразу 2, так как улетает он намного быстрее, чем готовится.
Запеченная индейка в соевом соусе станет главным блюдом вашего праздничного стола. Рецепт приготовления несложный. Обязательно посмотрите как ее приготовить.
Торт Медовик можно готовить с разным кремом, но очень вкусным, нежным он получается с заварным. Коржи отлично пропитываются, так что можете не беспокоиться на этот счет. Такой десерт придется по душе и взрослым, и детям.
Меню на День рождения должно быть ярким, праздничным, запоминающимся, и чтобы при этом гости остались сыты и были приятно удивлены разнообразием и оригинальностью блюд. Представленное праздничное меню содержит несколько вариантов известных и всеми любимых салатов, а также холодные закуски, горячие блюда и десерт.
Мы предлагаем воспользоваться этим меню как шаблоном, заменяя по своему вкусу представленные блюда на другие, которые Вы без труда найдете в разделе «Рецепты» на нашем сайте, которые придутся Вам больше по вкусу. Кроме того, воспользовавшись данным меню или изменив его на свое усмотрение, Вы сможете сохранить его для использования в будущем, поделиться со своими знакомыми и получить список продуктов, которые понадобится купить для приготовления блюд, входящих в это меню.
Пусть составленное Вами меню украсит Ваш праздничный стол и порадует Вас и всех приглашенных гостей оригинальными и аппетитными кулинарными изысками!
Готовые меню на все случаи жизни! Не нашли подходящее? Тогда у нас есть: Уникальная функция составления меню из любимых блюд — для себя, семьи или праздничные меню! Но уникальной эта функция становится благодаря возможности получить и распечатать: Точный список продуктов на основе готового или составленного Вами меню, рассчитанный с учетом необходимого количества порций!
Для доступа ко всем возможностям сайта нужно только зарегистрироваться
показать все описания приготовлений
1 день
Ужин
Салат из краснокочанной капусты 3 порции фото Салат из краснокочанной капусты
убрать приготовление
На 8 порций: Лук — 1 шт ; Соль — по вкусу ; Кориандр молотый — 0.25 ч. л. ; Перец черный молотый — по вкусу ; Сахар — 1 щепотка ; Морковь — 500 гр ; Масло растительное — 50 мл ; Чеснок — 3 зубчика ; Перец красный молотый — по вкусу ; Уксус 9% — 2 ст. л. Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови). Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Кориандр положить на разделочную доску, прижать плоской стороной широкого ножа и раздавить. Морковь посыпать кориандром, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови), солью, сахаром, добавить чеснок.
Луковицу почистить и мелко нарезать.
На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо-коричневым.
Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить.
Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать.
Добавить в морковь уксус и перемешать.
Морковь хорошо охладить в холодильнике.
На 6 порций: Бекон — 150 гр ; Тесто слоеное — 0.5 кг Нарезать тесто на полоски, тонко нарезать бекон. Обернуть беконом полоски теста. Завязать в узелок кончики бекона и рассправить на тесто.
Запекать в духовке до готовности.
На 4 порции: Лук зеленый — по вкусу ; Масло растительное — по вкусу ; Сельдь малосольная — 1 шт Малосольную селедку очистить, вынуть кости, порезать на кусочки.
Разложить кусочки сельди на селедочнице, залить маслом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Вместо зеленого лука можно порезать речатый лук полукольцами и разложить на селедке.
На 4 порции: Мука — 50 гр ; Масло сливочное — 100 гр ; Соль — 1 щепотка ; Яйцо — 3 шт ; Сахар — 100 гр ; Шоколад темный — 100 гр ; Разрыхлитель теста — 1 ст. л. ; Орех пекан — 100 гр 1. Разогрейте электрическую духовку до 180С, газовую — до 160С. Выстелите пекарской бумагой противень размером 20х20 см . Растопите вместе шоколад и масло на водяной бане (можно в микроволновке при мощности 75% в течение 2,5 минут).
2. Положите в миску муку, сахар, разрыхлитель и соль. Влейте шоколадную смесь и хорошо перемешайте. Добавьте яйца и орехи пекан (или смесь грецких орехов и пекан) и осторожно переложите на подготовленный противень.
3. Выпекайте в центре духовки 25-30 минут. Оставьте остывать 5 минут, затем разрежьте на 16 кусочков. Переложите на решетку и оставьте остывать.
Способ приготовления:
Филе семги нарежьте кубиками, оставив немного рыбы для украшения.
Грейпфрут и апельсин очистите от кожуры и пленок и также нарежьте ломтиками.
Яйцо натрите на мелкой терке.
Ягоды винограда разрежьте на 4 части, а косточки удалите.
Сыр натрите на крупной терке.
Уложите продукты в креманки слоями в следующем порядке: внизу грейпфрут, затем филе семги, апельсин, яйцо, виноград и сверху тертый сыр.
Полейте салат майонезом и украсьте зеленью, оливками и ломтиками рыбы.
На 6 порций: Лук — 1 луковица ; Огурцы маринованные — 150 гр ; Картофель — 300 гр ; Яйцо — 4 шт ; Морковь — 150 гр ; Майонез — по вкусу ; Горошек зеленый — 1 банка ; Колбаса вареная — 300 гр Колбасу или отварное мясо нарезать кубиками. Отварить картофель, морковь и яйца, остудить и нарезать кубиками.
Лук мелко покрошить. Залить его кипятком и оставить на 5 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде.
Маринованные или соленые огурчики нарезать мелкими кубиками.
Добавить зеленый горошек.
Все перемешать, посолить по вкусу и заправить салат майонезом.
На 4 порции: Лук — 2 шт ; Масло сливочное — 1 ст. л. ; Сыр — 200 гр ; Майонез — 150 гр ; Укроп, петрушка — 1 пучок ; Свинина — 1 кг ; Шампиньоны — 200 гр Разрежьте мясо на порционные куски толщиной 1 см. и слегка отбейте их молоточком. Положите куски свинины на смазанный маслом противень, посолите и поперчите по вкусу.
Нарежьте лук колечками или полуколечками и покройте им мясо. Шампиньоны нарежьте пластинами и выложите на лук. Сыр натрите на терке и обильно посыпьте им мясо. Смажьте верх майонезом, поставьте противень в духовку и запекайте до появления румяной корочки (при t=180-200°С до 1 часа).
При подаче на стол посыпьте рубленой зеленью. На гарнир картофельное пюре.
На 4 порции: Картофель — 1 кг ; Зелень (лук, укроп, петрушка) — 1 пучок Картофель вымыть, очистить от кожуры. Налить в кастрюлю холодную воду, поместить туда картофель (большие клубни разрезать на части) и дать постоять некоторое время. Затем холодную воду слить и залить картофель кипятком так чтобы уровень воды был чуть выше картошки, посолить. Если картофель старый, то заливают холодной, а не горячей водой.
Поставить кастрблю на сильный огонь, как закипит нагрев убавить и варить накрыв крышкой на слабом огне, но следить чтоб кипение не прекращалось (на сильном огне картофель разварится в кашу). Варится картофель примерно 20 мин — если в него легко входят нож или вилка, то можно сливать воду.
Картофель желательно обсушить в кастрюле на слабом огне при снятой крышке.
Подавать на стол посыпав мелко нарезанной зеленью.
Если вы не подаете картофель сразу, накройте кастрюлю чистым полотенцем и закройте крышкой.
Готовые меню на все случаи жизни! Не нашли подходящее? Тогда у нас есть: Уникальная функция составления меню из любимых блюд — для себя, семьи или праздничные меню! Но уникальной эта функция становится благодаря возможности получить и распечатать: Точный список продуктов на основе готового или составленного Вами меню, рассчитанный с учетом необходимого количества порций!
Для доступа ко всем возможностям сайта нужно только зарегистрироваться
Другие меню из раздела » на дни рождения, торжества»:
На день рождения или любой другой праздник
ДЕНЬ РОЖДЕНИЕ.
Меню на День рождения оригинальное
Данин день варенья (меню № 541)
Семейный День рождения
Комментарии:
Внимание! Вы пользуетесь устаревшим браузером, корректная работа системы не возможна! Вы можете установить более новую версию пройдя по этой ссылке. Также вы можете поставить себе последнюю версию Opera;; или Firefox;;.
Источник: http://foodslist.ru/menu/view/id/6
Меню на День рождения дома
Я во всем люблю точность, поэтому меню на день рождения всегда составляю заранее. Даже если гости намечаются чуть ли не на завтра, я все равно уделю этому время. Лучше потратить лишние 10 минут на написание списка, чем дважды ходить в магазин из-за того, что случайно упустила.
Какие списки нужны?
Списков я пишу сразу несколько:
список блюд и напитков, которые будут на столе;
список ингредиентов и покупок;
список дел, то есть очередность действий, чтобы ничего не забыть.
Пример: организация дня рождения мужа дома
Покажу вам как я организовала этот процесс на день рождения мужа.
Изначально мы решили, что отметим этот день вдвоем в ресторане, но впоследствии муж сказал, что просто хотел бы посидеть с друзьями и попить пива… и это дома… завтра. У вас так бывает? За 5 минут мужчины решили, что ресторан отменяется, и да здравствует домашнее застолье. Шок? Стресс? Нет, абсолютно.
Уточняем количество гостей: вместе с нами, у нас получилось 6 взрослых и 2 детей. Так что меню я рассчитывала на это количество людей.
Если у вас больше времени, значит больше возможности спланировать все тщательно и правильно, но если его нет, как в моем случае, просто остановитесь на несколько минут и подумайте, что любят люди, которые придут к вам в гости. Я знаю, что двое из гостей не едят печень, еще двое морепродукты и т.д., значит эти блюда на столе не желательны. Наверное, невозможно учесть все вкусы и пристрастия, но то, что гости не едят точно, готовить не стоит. И наоборот, если вы точно знаете, что ваши гости очень любят какое-то ваше блюдо, всегда съедают его первым, – обязательно готовьте!
Я не особо заморачиваюсь сочетаемостью блюд, я готовлю то, в чем я уверена. Если это пивная вечеринка, это не значит, что не будет торта или легкой закуски. Меньше условностей, разве только вам не нужно встречать какого-то посла.
Пример меню на день рождения дома
Раньше мое меню не всегда помещалось на один листок. Три салата, три вида бутербродов, 3-4 закуски и т.д. Естественно, что все это оставалось после праздника и пропадало. А зачем? Чтобы показать, какая я хорошая хозяйка? Это лишнее, мои гости и так это знают 🙂
Я не призываю вас к минимализму, я призываю быть объективными. Просто подумайте, наелись бы вы таким количеством блюд в гостях? Если да, больше ничего придумывать и дописывать еще один лишний салатик не нужно.
Т.к. времени на подготовку у меня мало, все рецепты я выбирала простые и не слишком трудозатратные:
Салаты и закуски
Салат с копченой курицей (сытный)
Весенний салат (легкий)
Томатный салат с зеленой заправкой (вместо закуски)
Корзиночки с грибами и курицей
Бутерброды с колбасой и киви
Горячее
Картофель по-деревенски
Куриные крылышки-гриль
Хачапури домашние
Десерт
Клубнично-йогуртовый торт
Напитки
Пиво, вино
Сок, компот, чай, кофе
Дополнительно:
Аджика, горчица, кетчуп
Хлеб
Рецепты:
Составление списка покупок
Если я готовлю по определенным рецептам, то отбираю все нужные мне рецепты на стол: распечатываю, достаю из папок или откладываю блокноты.
Для чего мне это нужно? Так я уверена, что выписав все ингредиенты, я не пропущу ничего нужного, но и лишнего не куплю. Часто, надеясь на свою память, мы стоим у прилавка магазина и не можем вспомнить, сколько граммов курицы нужно на салат, или есть ли в этом блюде сыр вообще, поэтому всегда берем больше, чем нужно, перестраховываясь.
Я составляю список покупок на основе ингредиентов нужных мне рецептов. Просмотрев все ингредиенты, я выписываю только то, чего у меня дома нет, сразу указывая, сколько граммов, килограммов и т.д. мне нужно того или иного. Мой список на этот раз выглядел так:
Совет: не поленитесь и перепишите ваш список так, чтобы он соответствовал отделам магазина, в который вы ходите. Я точно знаю расположение отделов любимого супермаркета, поэтому начинаю с фруктов и овощей, затем мясные продукты, сыры и колбасы и т.д. Эти несколько лишних минут сэкономят вам уйму времени в магазине, т.к. вы не будете метаться по всему магазину, а спокойно обойдете его только раз.
И еще один важный момент. Если в списке есть продукты, за которыми нужно ехать в специализированный магазин или на рынок, вынесите их отдельно. С таким подробным списком в магазин можно отправить мужа, а самой заняться другими делами.
Думаю, вы обратили внимание, что в моем списке куриные крылья и картофель выделены красным. Это потому, что мы заказали их приготовление в пивном специализированном магазине, где есть огромный гриль. Если есть возможность облегчить себе подготовку, и вы уверены в качестве, обязательно воспользуйтесь этим. Разница в цене с сырыми продуктами не так велика, как может показаться.
Планируем последовательность действий
Важно спланировать последовательность действий так, чтобы перед самим приходом гостей не бегать в переднике и халате, дорезая продукты.
Все, что можно нарезать в магазине, нужно нарезать там. Имея под руками нарезной батон и нарезанную колбасу на бутерброды вы тратите 5 минут, а не 20.
Я говорила, что пишу список действий, при этом указываю, что может сделать муж, например. И не пренебрегайте тем, чтобы включить в ваш список такие пункты как вымыть голову и сделать косметические процедуры. Вы же не хотите вспомнить об этом за полчаса до прихода гостей.
Что можно сделать накануне вечером
Если есть возможность, часть подготовительных работ сделайте накануне вечером: сварите компот, испеките коржи для торта, отварите яйца и овощи. Утром вы сможете непосредственно приступить к приготовлению блюд, а не к подготовке ингредиентов и их охлаждению.
Я вечером сварила компот, чтобы он охладился, испекла бисквит, а в остывающей духовке сделала сухарики для салата. Также отварила куриное филе и яйца. Вечером же лучше и убрать в доме, вымыть санузлы и протереть пыль. Завтра вы можете просто не успеть.
Если бы крылышки я готовила дома, то замариновала бы я их тоже вечером. Обычно я мариную крылья в смеси растительного масла, соевого соуса, кетчупа и меда с добавлением чеснока.
Если есть возможность, то вечером можно приготовить торт целиком, он прекрасно простоит в холодильнике до следующего вечера. Если нет, то начните с этого пункта утром.
Утро
Утром необходимо сделать оставшиеся подготовительные работы, а именно нарезать яйца и куриное филе для салата и корзиночек.
Я приучила себя к тому, что нарезаю однотипные продукты сразу для нескольких блюд, например, все яйца для всех рецептов. Естественно, я учитываю, сколько на какое блюдо их нужно, и разделяю их по разным салатникам. Это действительно экономит время – вы только раз моете терку, доску и нож после этого продукта, а не 3-4 .
Также можно поступить с сыром и другими продуктами. На этом этапе я готовлю и грибы, чтобы больше не отвлекаться на закуски.
Важно заранее сделать начинку для корзиночек, потом вам останется только разложить ее по корзиночкам и запечь. Приготовьте салат с копченой курицей. Так как все ингредиенты уже нарезаны, то на это уйдет совсем немного времени.
Что важно сделать днем
Для того, чтобы переключиться, да и попросту не упустить этот момент, нужно отложить всю необходимую посуду, которая вам понадобится для сервировки. Я складываю ее на комоде в комнате, попутно проверяя, нужно ли что-то дополнительно протереть или ополоснуть. Конечно, лучше приучить себя тщательно мыть и протирать посуду после каждого застолья, тогда перед праздником на это уйдет всего 5-10 минут.
Подготовьте скатерть и салфетки. Поставьте напитки в холодильник, если это необходимо.
Взбейте соус для заправки весеннего салата и томатного салата.
Приготовьте весенний салат, для чего смешайте 4 нарезанные кубиками отварные яйца, нарезанную кольцами редиску, тонко нарезанные огурцы. Отделите третью часть зеленой заправки для томатного салата, добавьте сметану и заправьте весенний салат. Украсьте половинками перепелиных яиц.
Переложите в пиалку аджику (если нет аджики, позаботьтесь заранее о другом соусе к крылышкам).
Что надо сделать вечером
За час до прихода гостей можно приступать к приготовлению бутербродов. Поделюсь семейным рецептом. На первый взгляд сочетание странное, но попробуйте, они Вам обязательно понравятся. Ломтики батона смажьте тонким слоем масла, майонеза или соуса тартар, уложите ломтики колбасы и сверху по ломтику киви. Украсьте половинкой маслины.
Сколько ушло времени на это блюдо? От силы 5-7 минут, т.к. нарезать пришлось только киви. Такие бутерброды эффектно смотрятся на столе, киви дает кислинку и подчеркивает вкус колбасы. В этом рецепте лучше всего использовать варено-копченую колбасу.
Если решите, как и я, сделать хачапури, то поставьте на замес тесто. Нам нужно примерно 40 минут на замес и подъем. Основную работу мы сделаем, когда уже соберутся гости.
Пока работает хлебопечь, разложите начинку в корзиночки. Когда гости будут уже за столом, поставьте блюдо в микроволновку на несколько минут.
Приготовьте томатный салат, он совершенно простой, так что готовится быстро.
Пора накрывать на стол. Можно выставить закуски и салаты, соус, бутерброды.
Мне понадобилось всего несколько минут, чтобы разогреть крылышки и картофель. Стол накрыт, гости в сборе.
Если вы, как и я, решили побаловать своих гостей хачапури, то самое время раскатать тесто. Пекутся они довольно быстро. Так что гости не успеют расправиться с закусками, как вы подадите их с пылу-жару на стол. Никакой суеты, но голодным точно никто не уйдет.
Надеюсь, в этом меню на день рождения дома вы найдете для себя то-то полезное, облегчив себе подготовку к празднику или застолью. Надевайте красивое платье, лучезарную улыбку и встречайте гостей!
Праздничное меню на день рождение: приятные хлопоты
1 Составление праздничного меню
2 Праздничные салаты
2.1 Салат с копчёной горбушей и сыром
2.2 Слоёный салат «Шапка Мономаха»
3 Закуски
3.1 Закуска со шпротами
3.2 Рулетики из говядины
4 Мясные блюда
4.1 Фаршированные окорочка «Курица ля-пуль»
4.2 Зразы свиные с сыром и грибами
5 Меню на детский день рождения
6 Видео-советы по оформлению праздничного стола на день рождения
Составление праздничного меню
К вопросу составления праздничного меню на день рождения следует подходить максимально ответственно. Лучше всего сделать это заранее.
При составлении меню очень важно учитывать формат мероприятия. Если именинник планирует пышное застолье, в меню обязательно должны присутствовать горячее блюдо, сытные салаты, торт. При праздновании дня рождения на природе достаточно приготовить легкие закуски и салаты.
Составляя недорогое меню на день рождения, нужно ориентироваться на вкусы гостей. Если хозяйка хочет приготовить что-то оригинальное, она вполне может поэкспериментировать. Но классические блюда, которые понравятся всем присутствующим, должны присутствовать на столе обязательно.
Помимо салатов и закусок гостям нужно предложить фрукты, напитки, десерт. Если на дне рождения будут присутствовать дети, для них желательно поставить отдельный стол. Различные рецепты меню детского дня рождения скрасят торжество.
Праздничные салаты
Салат с копчёной горбушей и сыром
Для приготовления необыкновенно вкусного салата с копченой горбушей потребуются:
Копченая горбуша (200 грамм);
яйцо (3 штуки);
Чернослив;
Сыр (100 грамм);
Майонез;
Помидор (2 штуки);
Соль.
Для приготовления салата лучше всего подойдет копченое рыбное филе. С него нужно снять кожу, после чего нарезать кубиками;
Яйца следует отварить, а затем очистить и порубить;
Помидоры нужно нарезать небольшими кубиками;
Сыр следует натереть на терке;
Все подготовленные компоненты нужно выложить на круглое блюдо слоями. Слои рекомендуется выкладывать в строго определенной последовательности. Самый нижний слой должен состоять из копченой рыбы. На кусочки рыбы следует выложить помидоры, а затем сыр и яйца. Каждый слой нужно обязательно подсолить и промазать майонезом. Чтобы готовое блюдо выглядело привлекательно и аппетитно, можно использовать специальное кулинарное кольцо, положить его на тарелку и выкладывать в него продукты слоями. Когда салат будет приготовлен, можно будет просто убрать кольцо;
Украсить готовое блюдо можно половинками чернослива, разложив их по поверхности салата. Перед этим чернослив нужно обязательно замочить в кипятке.
Слоёный салат «Шапка Мономаха»
Этот салат обладает необыкновенно изысканным вкусом и выглядит по-королевски. Благодаря салату вкусное меню на день рождения обеспечено. Для его приготовления потребуются следующие компоненты:
Свинина или говядина (300 грамм);
Сыр (150 грамм);
Яйцо (4 штуки);
Картофель (3 штуки);
Гранат;
Зеленый горошек (100 грамм);
Чеснок (2 зубчика);
Свекла;
Морковь;
Зелень;
Соль;
Майонез.
Мясо нужно отварить, остудить, а затем разобрать по волокнам и выложить в тарелку
Яйца рекомендуется отварить вкрутую, после чего их следует остудить, очистить. Далее нужно отделить желтки и порубить их. Белки также нужно измельчить, но для их измельчения больше подойдет терка
Картофель, морковь и свеклу необходимо отварить. Свеклу желательно готовить отдельно от остальных овощей. Варится она по времени гораздо дольше. Кроме того, при совместной варке она окрашивает другие овощи в красноватый цвет. Свеклу и картофель рекомендуется крупно натереть. Морковь лучше измельчить более мелко
Сыр необходимо натереть, выложить в отдельную миску. Чеснок следует пропустить через пресс и смешать со свеклой и с морковью, а зелень порубить. Грецкие орехи лучше всего измельчить в блендере. Немного сыра и целых орехов рекомендуется отложить для оформления блюда
Подготовленные продукты нужно выкладывать на круглое блюдо слоями в строго определенной последовательности : картофель, свекла с чесноком, грецкий орех, сыр, мясо, зелень, желтки, морковь с чесноком, орехи, сыр, мясо, картофель
Все слои нужно промазать майонезом. Когда салат будет готов, нужно придать блюду форму шапки, смочив руки водой. Верхнюю часть салата следует украсить тертым белком, а нижнюю — смесью белка и сыра. Зернышками граната и зеленым горошком рекомендуется украсить блюдо
Верхушку салата можно украсить половинкой красной луковицы, вырезанной в форме цветка. В нее следует положить гранатовые зернышки
У салата «Шапка Мономаха» есть множество вариантов приготовления. Любителям диетических блюд можно посоветовать заменить отварную свинину отварным куриным филе. Натуральный обезжиренный йогурт можно использовать в качестве заправки вместо майонеза.
При составлении меню для праздничного стола необходимо помнить и о напитках. Для детского праздника отличным вариантом будет компот из черноплодки. Ведь он обладает не только приятным вкусом, но и содержит множество витаминов.
Гостям постарше можно предложить слабоалкогольные напитки собственного приготовления. В этой статье описывается способ приготовления медовухи в домашних условиях. Удивите своих гостей необычными напитками!
Закуски
Закуска со шпротами
Для приготовления вкусных бутербродов потребуются следующие продукты :
Шпроты (1 банка);
Хлеб черный;
Сливочное масло;
Огурец;
Помидор;
Зелень.
Кусочки нарезанного хлеба нужно смазать сливочным маслом, после чего выложить на них шпроты, кружочки огурца и помидора. Украшением для бутерброда может послужить веточка зелени.
Рулетики из говядины
Для приготовления вкусных рулетиков нужны следующие продукты :
Говядина (500 грамм);
Чернослив (400 грамм);
Луковица;
Соль.
Чернослив нужно замочить, а затем мелко порубить. Очищенную луковицу следует мелко порубить и ошпарить кипятком;
Говядину нужно порезать тонкими ломтиками поперек волокон, отбить кулинарным молотком каждый кусочек, посолить. В центр ломтиков необходимо выложить измельченные чернослив и лук, после чего можно скрутить мясо в рулетики и заколоть зубочистками или специальными шпажками;
Запекать рулетики следует в фольге при 180 градусах около 30 минут.
Мясные блюда
Фаршированные окорочка «Курица ля-пуль»
Зимой в меню на день рождения можно добавить горячие блюда. Для приготовления фаршированных окорочков нужны следующие продукты :
Куриные окорочка (3 штуки);
Грецкие орехи (0,5 стакана);
Сметана (200 грамм);
Чернослив (10 штук);
Специи;
Растительное масло;
Соль.
С окорочков необходимо снять кожу. Делать это нужно осторожно, чтобы не повредить ее. Куриное мясо нужно отделить от костей;
Чернослив следует залить вымочить в воде около 10 минут для набухания. Чернослив, орехи, куриное мясо следует прокрутить через мясорубку, а затем посолить, добавить сметану, специи, перемешать;
Полученной смесью нужно нафаршировать кожу, снятую чулком с куриных окорочков. Фаршированные окорочка следует смазать растительным маслом, после чего запечь в фольге при 180 градусах. Время запекания — 30 минут.
Зразы свиные с сыром и грибами
Для приготовления свиных зраз понадобятся следующие продукты :
Фарш свиной (800 грамм);
Лук (3 штуки);
Яйцо;
Щампиньоны (400 грамм);
Сыр (150 грамм);
Мякиш одного батона;
Молоко (200 миллилитров);
Масло сливочное (50 грамм);
Соль;
Панировочные сухари;
Перец;
Растительное масло.
Мякиш батона следует замочить в молоке, а затем отжать;
Очищенную головку лука нужно мелко нашинковать и смешать с фаршем, мякишем батона и яйцом. Полученную смесь нужно посолить, поперчить;
Две очищенные луковицы следует мелко порубить и обжарить. Далее в сковороду нужно выложить измельченные шампиньоны и обжарить с луком около 10 минут. Готовую начинку следует выложить в тарелку и остудить;
Фарш необходимо разделить на несколько равных частей. Из каждой части следует сформировать лепешку. В центр лепешек нужно выложить начинку, а также по кусочку сыра и сливочного масла. Далее можно сформировать котлеты. Можно обвалять их в панировочных сухарях, чтобы они не разваливались;
Готовый полуфабрикат нужно хорошо обжарить на сковороде с обеих сторон. Зразы можно подать с картофельным пюре или овощами.
Меню на детский день рождения
На детском дне рождении сытные салаты с майонезом будут неуместны. Устраивая праздник для ребенка, вполне можно обойтись приготовлением бутербродов, праздничного торта. На стол обязательно нужно выставить сладости, фрукты, соки.
При приготовлении бутербродов и легких закусок можно проявить собственную фантазию и оформить их в соответствующем стиле. Маленькие непоседы придут в восторг от вида ярких и красочных закусок. Бутерброды с веселыми рожицами будут отличным дополнением меню детского дня рождения, фото которых вы можете увидеть справа.
Видео-советы по оформлению праздничного стола на день рождения
В видео представлены советы как устроить вкусный День Рождения для своего ребенка.
Что приготовить на день рождения: праздничный стол без хлопот
Приготовление
День рождения – это праздник, который хочется отмечать в кругу самых близких людей. А, как известно ни один праздник не обходится без вкусного обеда. Поэтому каждая хозяйка накануне торжества занята составлением праздничного меню.
Чтобы удивить и вкусно накормить гостей, необязательно тратить огромные деньги, покупая различные деликатесы. Достаточно приготовить всего лишь пару блюд из дорогих, деликатесных продуктов. Например, канапе с черной или красной икрой, стейки из лосося или бутерброды с семгой.
Лучше всего в меню работает такая схема: 2-3 салата, 2-3 закуски, основное горячее блюдо с гарниром, десерт. Планируя меню, лучше не повторяться и не готовить несколько слоеных салатов с майонезом.
Лучше приготовить один оригинальный сложный салатик, а остальные сделать легкими из овощей, зелени, фруктов. Выгодно смотрится порционный салат в фужерах или креманках. Также уместно будет подать овощи в виде отдельной, красиво оформленной нарезки.
В качестве основного блюда подойдет целиком запеченная птица, окорок или фаршированная рыба. А гарниром послужит картофель, рис или кус-кус.
Вся фишка в том, чтобы удачно совместить сложные и простые блюда. Это даст возможность хозяйке сэкономить средства, силы и уделить немного время для себя, чтобы сразить гостей не только своими кулинарными шедеврами, но и сногсшибательным внешним видом. Давайте рассмотрим несколько рецептов, которые можно включить в праздничное меню.
Рулетики салями с сырной начинкой
Ингредиенты: 75 гр. картофельных чипсов; 80 гр. майонеза; 200 гр. плавленого сыра; 3-4 стебля зеленого лука.
Вместо традиционной мясной нарезки гостям можно предложить оригинальные рулетики салями с вкусной начинкой. Готовятся они быстро и просто, но на столе выглядят очень празднично и ярко.
Чтобы закуска выглядела аккуратно, лучше купить уже тонко нарезанную салями.
Закуска на чипсах
Очень быстрая вкусная закуска, которая подается на картофельных чипсах. Если вы не поклонник магазинных снеков, картофельные чипсы можно приготовить в домашних условиях в духовке или микроволновой печи.
Время приготовления: 15 минут
Калорийность: 350 кКал на 100 гр.
Ингредиенты:
75 гр. картофельных чипсов;
80 гр. майонеза;
200 гр. плавленого сыра;
3-4 стебля зеленого лука.
Процесс приготовления:
Для начинки плавленый сырнатираем на мелкой терке. Чтобы процесс натирания прошел легче, перед этим сырок нужно немного подморозить.
У огурчика обрезаем краешки, с помощью овощечистки нарезаем на тонкие продольные пластины.
Для формирования рулетика на край пластины выкладываем немного начинки и сворачиваем огурчик рулетом. На шпажку сначала надеваем половинку черри (срезом вниз), а потом закрепляем огуречный рулет.
Выкладываем закуску, украшаем веточками петрушки и подаем на стол.
Салат с киви «Изумрудная россыпь»
Блюдо получается вкусным и сытным. Ломтики киви, напоминающие изумруд, дали блюду красивое название. Заморский фрукт не только наделяет угощение оригинальностью, но и привносит в гамму вкуса легкую кислинку.
Кол-во порций: 4-5.
Время приготовления: 2 часа.
Калорийность: 170 кКал на 100 гр.
Ингредиенты:
400 гр. филе курицы;
2 помидора;
2-3 шт. киви;
100 гр. твердого сыра;
1 крупная луковица;
3 яйца;
100 гр. майонеза;
2-3 щепотки соли и перца.
Процесс приготовления:
Тщательно споласкиваем курицу, опускаем в подсоленный кипяток. Варим мясо после закипания до готовности. Выкладываем шумовкой на тарелку и остужаем.
Яйца также отвариваем. Тщательно их моем, опускаем в подсоленную холодную воду, варим 8-10 минут после закипания. Потом охлаждаем в ледяной воде, очищаем от скорлупы.
Освобождаем от шелухи луковицу. Рубим её мелкими кубиками и раскладываем по нарезанному филе. Сверху все солим, перчим и сбрызгиваем соусом.
На крупной терке трем сыр, формируя из него второй слой.
Очищенные яйца трем на терке и этой стружкой полностью покрываем салат со всех сторон. Сверху пропитываем яйца небольшим количеством майонеза.
Перед подачей блюдо помещаем на час в холод.
Чтобы четко просматривались все слои, для сборки можно использовать кулинарное кольцо.
Сытный салат с брокколи
Очень простой, но вкусный и оригинальный салат. Его можно приготовить к любому праздничному столу или для тихого семейного ужина.
Время приготовления: 20 минут.
Калорийность: 180 кКал на 100 гр.
Ингредиенты:
4 шт. брокколи;
200 гр. бекона;
0,5 шт. красного лука;
2 ст.л. кедровых орешков;
2 ст.л. изюма без косточек;
2 ст.л. винного уксуса;
0,5 ст.л. растительного масла;
1 ст. нежирного майонеза;
по 3-4 щепотки соли и перца.
Процесс приготовления:
Брокколи промываем. Бланшируем в горячей воде около 5 минут и перекладываем в воду со льдом. При этом капуста сохранит свой яркий зеленый цвет. Остывшие кочаны обсушиваем и разбираем на небольшие соцветия.
Бекон нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем на разогретую сковороду с маслом и немного его обжариваем. Он должен стать золотистым.
Красную луковицу чистим, режем небольшими кубиками.
Выкладываем в салатник порезанный лук, соцветия брокколи и обжаренный бекон. Также добавляем изюм и кедровые орешки.
Для заправки смешиваем майонез с винным уксусом, перцем и солью. Заправляем салат, аккуратно перемешиваем и настаиваем в холодильнике около получаса.
Салат с кальмарами
Салат обладает изысканным вкусом и состоит из компонентов, которые прекрасно сочетаются между собой.
Время приготовления: 20 минут.
Калорийность: 135 кКал на 100 гр.
Ингредиенты:
2-4 кальмара;
4 яйца;
200 гр. крабовых палочек;
2 ст.л. майонеза;
2 ст.л. красной икры;
6-10 шт. оливок (без косточки);
1 небольшой зубчик чеснока;
2 щепотки соли.
Процесс приготовления:
Тубы кальмаров промываем, очищаем от пленки, убираем хорду и пищевод. Опускаем моллюсков на 1 минуту в подсоленный кипяток, быстро охлаждаем в ледяной воде. Тубы обсушиваем, нарезаем длинной соломкой.
Вымытые яйца отвариваем вкрутую на протяжении 8-10 минут. Охлаждаем их в холодной воде и чистим от скорлупы. Рубим их средними кубиками.
Крупные оливки без косточек вынимаем из рассола, нарезаем кружками.
Все измельченные продукты складываем в салатник, добавляем рубленый чеснок и половину красной икры. Заправляем салат соусом, перемешиваем.
Для подачи выкладываем салат горкой на сервировочную тарелку, а сверху укладываем ложечку красной икры и несколько листиков зелени.
Фаршированный карп в шубке из теста
Основным блюдом может стать фаршированный карп с ореховой начинкой. Тесто сделает подачу оригинальной и не даст рыбке пересохнуть в духовке.
Кол-во порций: 2-3.
Время приготовления: 90 минут.
Калорийность: 195 кКал на 100 гр.
Ингредиенты:
1 кг карпа;
1 луковая головка;
150 гр. грецких орехов;
3 ст.л. растительного масла (в т.ч. 1 ст.л. для теста);
100 мл воды;
1 куриное яйцо;
180 гр. пшеничной муки;
1 щепотка соли.
Процесс приготовления:
Процесс начинаем с разделки рыбы. Карпа тщательно моем, очищаем от чешуи. Аккуратно распарываем брюшко, вынимаем все внутренности. Обязательно убираем черную плеву, иначе она будет горчить. Также удаляем жабры и глаза, т.к. они могут придать готовому блюду неприятный запах тины.
Подготовленную тушку еще раз промываем, обсушиваем и щедро натираем со всех сторон солью и перцем. Оставляем рыбку пропитаться специями, пока будем готовить начинку и тесто.
Для начинки очищаем репчатый лук, режем его кубиками и подрумяниваем на растительном масле. Ядра грецких орехов измельчаем в крошку и смешиваем с луковой поджаркой. Массу приправляем специями по вкусу, перемешиваем.
Брюшко карпа плотно набиваем ореховой начинкой. Края сшиваем или закалываем зубочисткой, чтобы начинка осталась внутри.
Для теста просеиваем муку, добавляем щепотку соли, вбиваем яйцо, вливаем воду и 1 ст.л. растительного масла. Вымешиваем крутое эластичное тесто, раскатываем его тонким прямоугольным пластом.
На пласт по центру выкладываем карпа. Заворачиваем рыбу в тесто, красиво оформляем поверхность, обозначив на тесте чешуйки, жабры, глаза, хвост.
На противень, застеленный пергаментом, выкладываем рыбку и запекаем в духовке при 250 градусах около 1 часа.
Когда шубка из теста станет румяной, блюдо можно доставать. Выкладываем рыбку на овальное блюдо, украшенное зеленью. Режем на порционные кусочки и подаем гостям.
Королевский рулет из говядины
Мясной рулет, приготовленный по данному рецепту, выглядит очень ярко и празднично. Его можно приготовить на любой праздничный стол и все гости будут в восторге от его насыщенного вкуса.
Время приготовления: 90 минут.
Калорийность: 203 кКал на 100 гр.
Ингредиенты:
1 кг говяжьей вырезки;
50 гр. моцареллы;
80 гр. шпината;
200 гр. сладкого перца (разноцветного);
50 гр. сливочного масла;
50 мл оливкового масла;
1 ст.л. французской горчицы;
1 ст.л. соли с розмарином;
по 2 щепотке соли и перца.
Процесс приготовления:
Вырезку промываем, обсушиваем. Сделав несколько надрезов, раскрываем кусок мяса книгой. Укладываем вырезку на доску, накрываем пищевой пленкой. С помощью кухонного молоточка отбиваем говядину, чтобы получить одномерный пласт мяса. Натираем говядину смесью соли и перца, оставляем немного промариноваться.
Моем стручки сладкого перца, вычищаем их, нарезаем мякоть тонкими кольцами. Шпинат промываем, обсушиваем. Моцареллу нарезаем тонкими кружками и выкладываем все на говядину.
Говядину сворачиваем рулетом. Чтобы зафиксировать его форму, обвязываем рулет кулинарной нитью.
На сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем мясной рулет, обжариваем со всех сторон до образования румяной корочки.
Перекладываем заготовку на противень, застеленный пекарской бумагой, ставим запекаться на 40-50 минут, прогрев духовку до 220 градусов.
Растопленное сливочное масло смешиваем с горчицей и ароматной солью. Этим соусом обильно поливаем рулет, накрываем фольгой, готовим еще четверть часа.
Готовый рулет немного охлаждаем, освобождаем от нитей, аккуратно нарезаем порционными кусочками. Подаем на салатных листьях с нарезкой из свежих фруктов и зелени. Приятного всем аппетита!
Добавить комментарий